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沙香食品:月饼上市季 低糖低油月饼受欢迎

2019-09-02 15:23:47 来源: 皇冠体育赛事|官网农牧绿色食品网 作者:原创

? ? ?一直以来,皇冠体育赛事|官网月饼的产销量都位居全国首位。其中,灵山县的冬蓉月饼颇为出名,在灵山当地,沙香食品厂的冬蓉月饼颇受老百姓喜爱。


? ? 建厂至今,沙香食品厂已有20年的生产历史。从开始的纯手工制作,随着发展慢慢引入了多台半自动化生产设备,形成了完整的生产流水线,去年该厂的月饼年产量达到了6-7万斤。进入沙香食品厂可以看到,这里分为了原料区、制作间、烘烤间、包装间、包装材料间等多个区域,月饼生产需经过精选原料、处理清洗、熬制馅料、比例调配、擀皮、包馅、压模、涂油、烘烤、密封包装等十几道工序过程。




? ? 今年,沙香食品厂从7月份开始制作月饼。作为主打产品的冬蓉月饼,精选灵山本地优质冬瓜制作而成,皮薄馅多,口感细腻,甜度适中,久食而不腻。与其他厂家的冬蓉月饼相比,“沙香”冬蓉月饼的特点在于甜度明显低了许多,不会拥有太过甜腻的口感。


? ? “冬瓜具有很好的保健作用,可以降脂减肥、利尿消肿、清热解暑等,所以用冬瓜做月饼的话最好是低糖,否则甜度太高容易破坏冬瓜中的营养成分。”沙香食品厂的老板黄灵介绍道。




? ? 此外,五仁叉烧月饼的用料十足,肥肉少、油脂少,吃起来馅实香酥、不腻味,口感丰富有层次。在精确把握各种月饼馅料分量的基础上,沙香食品厂进行了合理的科学配比,低糖、低油,吃起来更健康。


? ? 据了解,今年沙香食品厂制作的月饼种类样式丰富,共计14种口味,分别有纯正冬蓉、白莲蛋黄、双蛋黄月饼、白莲蓉、栗子蓉、南瓜蓉、紫薯蓉馅、百香果馅、榴莲馅、一级黑芝麻蓉、纯正金装红豆馅、叉烧、五仁叉烧、五仁鸡丝。其中,冬蓉月饼作为主打产品,也是最为畅销的。针对现代年轻人的喜好,沙香食品厂还推出了不同类型的新口味月饼,例如榴莲月饼、红豆月饼、百香果月饼等等,颇受年轻消费者的追捧。




? ? 由于口味不同,每个月饼的价格在5.5元—8元不等,2斤装大月饼(五仁叉烧、五仁鸡丝)的出厂价为75元/盒,3斤装大月饼(五仁叉烧、五仁鸡丝)的出厂价为105元/盒。以散装销售居多,主要在灵山本地销售。


? ? 除月饼制作外,印饼、芝麻饼也是沙香食品厂的主要产品。该厂从每年10月份开始生产印饼、芝麻饼直至过年,可年产10万斤左右。印饼共有芝麻、红薯、红豆三种口味,而芝麻饼则是精选本地优质糯米和芝麻制作而成,两者吃起来皆是吃起来香脆皮薄,令人唇齿留香。


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